暑期食品安全小贴士

　　俗话说“病从口入”，食品安全是生命健康最有力的。亲爱的家长朋友们，给孩子科普食品安全常识、增强食品安全意识，养成正确的饮食习惯和健康的生活方式，助力健康幸福成长，是家校携手应尽的一份责任！

　　仔细查看产品标签。不买标签不规范的产品，不购买来历不明的产品或过期食品，减少食物中毒的隐患。

　　打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用变质、油脂酸败、霉变、生虫、不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

　　看食品色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所，看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证、卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

　　伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

　　对颜色过分艳丽的食品要提防，如：草莓、西红柿、苹果、桃子、樱桃等，个个色泽鲜亮，购买时要留个心眼，确认是否打蜡或者使用催红素等。

　　尽量少吃保质期过长的食品， 3℃ 贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。

　　要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

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　　新冠肺炎疫情的不期而遇反复提醒我们,健康的生活方式是生命健康的重要保障。疫情常态下，我们要在强化食品安全意识，减少聚集，使用公筷、实行分餐......摒弃的同时,在卫生管理、整洁水平上再上一个新台阶，以食卫安全红线,为“舌尖上的安全”添一份强有力的保障！

　　保健医对厨房人员要进行三证检查，确保健康证、卫生法规知识培训证、健康体检合格证均在有效期内。保健医每天对厨房人员进行晨、午检，对于出现感冒、发烧、咳嗽、过敏性鼻炎、皮肤问题等有碍于幼儿身体健康的疾病，不得上岗。

　　按《食品安全法》的，购买一切食品均到正规的食品采购场所，采购腐烂变质、超期、标识不合格等不符合国家标准的原料和食品。采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。

　　采购的所有食品均由专人验收，按食品卫生要求做好食品的验收登记。验收人员对质量不合格须立即退货，验收合格的食品方可入库，出入库的帐目清晰明确。

　　餐具做到每餐后消毒，炊用具及容器使用后及时清洗消毒，并做到生熟容器分开使用，并分别放在固定(贴有标记)，确保消毒柜消毒的时间，并做消毒记录。

　　每天、每餐食品均需留样。食品留样应留足重量，分别放入留样盒内加盖，并贴标签，注明留样日期、餐次、菜名、留样人。储存于专用冰箱，并做好记录。食品留样保留48小时后，方可倒掉，再将容器清洗消毒。食品留样的专用冰箱须专人负责，不得放入其他食品。保健医须负责对留样食品进行经常性检查，并做好检查记录，以备查验。